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Ricette con panettone avanzato: 3 golose idee

panettone

Per preparare soffici muffin o deliziosi dolcetti con Nutella. Queste ricette sono adatte per riutilizzare in maniera creativa il panettone. Avanzato dal Natale magari grazie a qualche regalo o acquisto di troppo.

Qui vi presentiamo 3 facili ricette con panettone avanzato!

… Per non buttare via niente l’ideale è riutilizzare il panettone avanzato per inventarsi ricette nuove da far assaggiare ai più piccoli oppure ai nostri amici e parenti! La prima che vi presentiamo sono dei muffin che in 6 step riusciranno a portare sulle vostre tavole ancora un po’ di quel calore e tepore delle serate natalizie!

Muffin di panettone

Questa semplice ricetta è adatta alla creazione di 15 muffin. Presso Tuttofesta disponiamo di comode, pratiche teglie antiaderenti adattissime allo scopo. Inoltre, gli ingredienti e le attrezzature contrassegnate con l’asterisco*, sono prodotti sempre disponibili presso il nostro punto vendita!

teglia muffin cupcake
La nostra teglia per muffin e cupcake, disponibile in negozio.

Ecco gli ingredienti per 15 muffin:

  • 150 gr di panettone
  • 1 pizzico di sale fino
  • 190 gr di burro a temperatura ambiente
  • 200 ml di latte intero
  • 1 scorza d’arancia
  • mezzo cucchiaino di bicarbonato*
  • 400 grammi di farina 00*
  • 3 uova medie
  • 200 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci*

Procedimento:

  1. Sfilacciare il panettone in pezzetti. Setacciare la farina con il lievito, il bicarbonato* ed il sale.
  2. Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico lavorare il burro insieme allo zucchero fino a ridurlo in una crema.
  3. Aggiungere le uova una per volta, le polveri e per ultimo il latte a filo, continuando a montare.
  4. Aggiungere poi la scorza grattugiata di un’arancia e il panettone sfilacciato precedentemente. Incorporarlo al composto con una spatola.
  5. Trasferire il composto in una sac-à-poche*, preparare uno stampo da muffin* con i pirottini* e riempirli fino al bordo.
  6. Cuocerli in forno già caldo a 180° per 25 minuti.

Dolcetti alla Nutella

Ingredienti per 4 tortine:

  • mezzo panettone
  • 60 gr di Nutella
  • 100 gr di panna fresca liquida
  • mezzo melograno
  • 30 gr di miele
  • 250 gr di formaggio fresco spalmabile
  • zucchero a velo* (q.b)

Procedimento:

  1. Tagliare il panettone a fette spesse 1 cm ciascuna. Dalle fette ricavare poi 12 dischetti con un coppapasta* di 6 cm di diametro.
  2. Versare il formaggio fresco, la panna liquida e il miele in una terrina.
  3. Montare il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema abbastanza densa e spumosa, e trasferirla in una sac-à-poche* con beccuccio liscio.
  4. Farcire ora ciascun dischetto con la Nutella. Spremere sopra dei ciuffi di crema per ricoprire interamente la superficie.
  5. Aggiungere qualche chicco di melograno e proseguire con un secondo strato uguale: farcire con Nutella i dischetti, aggiungere i ciuffi di crema e il melograno. Proseguire con un terzo e ultimo strato, ugualmente ai precedenti.
  6. Decorare con zucchero a velo*.

Spiedini di panettone con cioccolato

Potete far divertire i vostri bambini nel preparare questa semplice e buonissima ricetta.

Ecco gli ingredienti per preparare i vostri spiedini di panettone con cioccolato!

  • 2 fette di panettone da 300 grammi
  • 300 gr di cioccolato fondente*
  • 300 gr di cioccolato bianco*
  • 275 gr di panna fresca liquida

Procedimento

  1. Iniziare preparando la fonduta di cioccolato fondente. Mettere a scaldare in un pentolino 150 g di panna fresca liquida e, nel frattempo, sminuzzare grossolanamente il cioccolato fondente.
  2. Aggiungere la panna poco per volta continuando a mescolare per far sciogliere il cioccolato.
  3. Poi preparare la fonduta di cioccolato bianco: tritare finemente il cioccolato bianco e versatelo in una bastardella da appoggiare su un pentolino con acqua che bolle dolcemente
  4. Evitare che l’acqua tocchi il fondo della bastardella per sciogliere a bagnomaria il cioccolato ancora più dolcemente. Aggiungere 125 g di panna a temperatura ambiente e continuare a mescolare per far sciogliere il cioccolato fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
  5. A questo punto tagliare le fette di panettone di eguale misura dalle quali ricavare dei cubetti Poggiarli su una leccarda ricoperta con carta forno non sovrapposti gli uni agli altri. Far cuocere in forno ventilato preriscaldato a 190°C per 8 minuti (o in forno statico preriscaldato cuocere a 210°C per 16 minuti circa). Trascorso il tempo di cottura, prendete gli spiedini di legno e infilzate tre cubetti di panettone ciascuno, distanziandoli leggermente
  6.  Ripetete l’operazione fino ad ultimare tutti i cubetti di panettone.

Potete servire gl spiedini di panettone con accanto le due fondute in ciotoline separate o decorarli direttamente facendo colare la fonduta di cioccolato bianco e fondente sopra di essi.

Per le ricette complete dei 3 diversi dolci, consultare il sito: www.giallozafferano.it

Speriamo che queste ricette con panettone avanzato vi siano piaciute! 🙂

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